文教頻道
把“博物館”開進餐廳里
中山企業家匠心打造“文化板芙”,讓本土文化遺產活起來
發布時間:2021-02-23 來源:中山日報


   雷鋼榮向記者介紹餐廳中的文旅元素以及板芙鄉村歷史故事。

“我想把板芙文化,乃至整個香山的歷史文化,通過產業融合的方式推廣給更多的人?!苯?,板芙鎮商會副會長、中山市水鄉博物館主題餐廳創始人雷鋼榮在接受本報記者采訪時說道。建筑設計專業出身的雷鋼榮曾在澳洲留學和工作多年,對文化融合有著獨到而又全面的見解,扎根板芙發展的十余年來,他巧用本土元素,把文化基因融進餐飲行業和社區建設,用匠心打造“文化板芙”,讓本土文化遺產活起來。

●餐廳里藏著一座“博物館”

走進坐落于板芙鎮的水鄉博物館主題餐廳,一幅5米長、1.3米高的木雕版畫首先映入眼簾,畫中凹凸有致的紋理間,描繪出背靠群山、兩江交錯的板芙自然風光,“在中山,既有山又有水的鎮區不多,板芙就是其中一個,兩江三岸文化滋養了世世代代的板芙人?!闭驹诎娈嬊?,雷鋼榮手指著船形模型圖,將板芙歷史娓娓道來。

餐廳面積約1500平方米,分為河東和河西兩個區域,河東區展示了舊時鬧市繁華區域的“村佬文化”,河西區則匯聚了蕩舟大海的“疍家文化”,十余個房間均以鎮內各個村落名稱命名。推開“湖州村”房的船木門,室內的青磚瓦頂、紅木色的家具還原了傳統嶺南人家園林風格的樣貌,墻上用仿古顏料手繪的鄉村面貌與村落大事件,讓游客在品嘗水鄉特色美食的同時,更能品味舌尖上的文化盛宴。

踏著猶如湖面般光亮的地面,記者來到了餐廳的河西區,不同于河東區的古色古香,這里的布置以“竹”為主題,淺黃的色調凸顯水鄉風情,讓人仿佛瞬間置身于靠海為生的水上人家,在布滿蓑衣海笠的走道間,一間間茅草屋訴說著疍家人從前的漂泊生活。

“餐廳于2019年開業,里面所有的布置,小至一幅畫,大至區域布局,都是我一筆一畫設計出來的?!崩卒摌s坦言,作為一個小欖人,要開一家板芙文化的餐廳并不容易,僅前期籌備花費了將近3年的時間,為了吃透板芙文化,他仔細研讀《板芙地方志》等歷史資料,還親自繪圖設計室內布局,創作版畫圖稿,東奔西跑收購文物展品,投入超過600萬元。

此外,雷鋼榮還致力于打造一支導游式服務隊伍,餐廳員工上崗前都要經過文化培訓,得益于文化元素的融合,如今,餐廳每天都能迎來200到300位客人,除了吸引中山本地游客,還有許多周邊城市的游客慕名而來。

●積極推廣本土文旅產品

在海外積累多年,為其他城市設計出許多精美作品后,雷鋼榮有了更多的思考。他認為,中山是一座有豐富歷史沉淀的城市,但對文化的挖掘和利用還不夠深入,尤其是年輕一輩,對中山的文化了解更是知之甚少?!拔幕浅鞘械母?,也是未來文旅融合發展的大方向?!崩卒摌s表示,除了把“文化+”理念融入餐飲行業,他還以水鄉博物館主題餐廳為起點,結合盈悅社區配套設施,用文化帶動社區建設,打造了一條社區研學線路。

步入研學線路的首站——盈悅·鄰里文化家,三層的空間里囊括了鄰里文苑、科普健康教育基地、自助圖書館等設施,自習室內,已有三兩游人坐在落地窗前靜享閱讀。據介紹,這是中山市首個由民營企業投資建成的“鄰里文化家”。社區內還設置了科普生態走廊,利用生態環境展板及模型對學生游客進行生態環境包括生態系統介紹、天文氣象以及環境保護措施。目前,該線路已推出,已有部分鎮內學校開展相關研學活動。

“讓游客在傾聽歷史的同時,感受板芙新時代的發展?!崩卒摌s表示,未來,他計劃結合大盛陶藝、工業廠房和里溪村的紅色景點,串珠成鏈,打造一條兩天一夜的板芙文化旅游線路,推動當地文化旅游產業的發展。

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